Zoeken

April 2013

Zolang we de warmte nog niet echt voelen, zorgen we nog voor stevig kost. Gerechten die ons nog even kunnen verwarmen tijdens de redelijk koude dagen/nachten. Een stevig ontbijt, ’s middags een eibereiding en ’s avonds een lekkere stoemp. Klaar voor de overgang van winter naar lente!

Puree Marginal

Bereidingstijd: 
105 minuten
Voorbereiding: Schil en was de aardappelen, kook ze en maak er puree van met 1 liter melk en 100 gram boter. Was de broccoli/bloemkool en snij in roosjes - kook ze ongeveer 20 min in warm gezouten water tot ze gaar zijn Oven voorverwarmen op 200° -...

Een sierlijke koud buffet: Perziken met tonijn en zelfgemaakte cocktailsaus

Bereidingstijd: 
30 minuten
Bereiding: Maak een blik perziken open en haal er met een vork 4 helften uit. Laat deze 4 perzikhelften goed uitlekken in een vergiet. Was de peterselie en knip deze met de keukenschaar in een glas tot stukjes van 1 mm en zet aan de kant. Maak met...

Provençaalse soep

Bereidingstijd: 
45 minuten
Type: 
Bereiding: Snipper de ui. Snijd de courgettes in plakjes en de paprika’s in dunne reepjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit de olijfolie. Fruit de ui en de geperste look. Voeg de paprika’s en een beetje water toe. Voeg na enkele...

Mafé

Bereidingstijd: 
60 minuten
Bereiding: Doe ongeveer 1 cm arachideolie in een grote kookpan en laat die zeer heet worden. Bak het vlees goudbruin. Zet het vuur dan lager en voeg de uien en de look toe. Wanneer de uien glazig zijn, gaat de tomatenpuree erbij. Meng goed en laat...

Winterse erwtensoep

Bereidingstijd: 
120 minuten
Type: 
Voorbereiding: Week de erwten gedurende minimum 8u. Kook de erwten goed gaar in ruim water (ca. 1u 30'). Maak intussen de groenten schoon en snij ze fijn. Bereiding: Verwarm de olie en fruit de ui samen met de tijm, het bonenkruid en de salie. Voeg...

Pasta Napolitane

Bereidingstijd: 
30 minuten
Voorbereiding: Snijd de uien en de look fijn en fruit ze op een zacht vuur. Snijd de wortels in kleine blokjes en voeg ze bij de gefruite ui en look. Ruik eens even aan de pan: heerlijk! Bereiding: Voeg vervolgens de fijngesneden selder toe. Snijd...

Warme appels met kaneel en muesli

Bereidingstijd: 
20 minuten
Type: 
Bereiding: 1. Neem een grote kom waar minstens 800 g yoghurt in past, doe de yoghurt erin. 2. Was de appels en schil ze met de dunschiller. Snij de geschilde appels in 4 en haal het klokhuis eruit. 3. Snij alle kwartjes in stukjes van ongeveer 1 bij...

Bloemkoolsoep

Bereidingstijd: 
45 minuten
Type: 
Bereiding: maak de bloemkool schoon en kook die in het water met laurier gaar houd het kookvocht bij snij de ajuin fijn en laat stoven in de vetstof doe de kerriepoeder erbij en laat even meestoven doe in een keer al de bloem erbij en blijf roeren...

Provençaalse saus

Bereidingstijd: 
45 minuten
Type: 
Bereiding: snij de ajuin en de knoflook fijn pel de verse tomaten (dat gaat heel gemakkelijk als je ze eerst even onderdompelt in heet water) snij de paprika in reepjes, de wortelen en selder in fijne blokjes smelt de vetstof en stoof hierin de...

Pagina's