Zoeken

Najaarsgroentesalade

Bereidingstijd: 
25 minuten
Voorbereiding: Rasp de groenten en snij de komkommer in hele kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Bereiding: Meng alle ingrediënten en voeg kruiden toe naar smaak. Variatie: je kunt de groenten aanpassen aan het seizoen. Ook met andere kruiden...

Pittig groentebeleg

Bereidingstijd: 
20 minuten
Voorbereiding: Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller de aardappelen gaar zullen zijn. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Snij de groenten in kleine stukjes, doe ze in een kookpot met een bodem...

Pompoenbeleg

Bereidingstijd: 
25 minuten
Voorbereiding: Snij de pompoen in blokjes en verwijder de pitten. Was en snij de prei. Stoof de prei en voeg na 4 minuten de pompoen toe. Laat de groenten op het vuur pruttelen tot ze gaar zijn. Bereiding: Mix de groenten en breng ze op smaak met de...

Hummus (kikkererwtenpasta)

Bereidingstijd: 
70 minuten
Voorbereiding: Week de kikkererwten gedurende een nacht (ongeveer 8u) in water. Kook de kikkererwten met de laurierblaadjes, tijm en bonenkruid (1uur kooktijd). Snij de prei in ringen en de wortelen in plakjes. Stoof of stoom de prei en de wortelen...

Groen soepje met broccoli

Bereidingstijd: 
25 minuten
Type: 
Voorbereiding: Maak de groenten schoon. Verwijder de schil van de courgette wanneer die bitter smaakt en schil de broccolistelen wanneer ze hard en vezelig zijn. Snijd alle groenten in grove stukken en kook ze samen met de tijm gaar. Bereiding:...

Courgettesoep

Bereidingstijd: 
30 minuten
Type: 
Voorbereiding: Was de courgettes en snijd ze in stukken. Kook ze gaar in ca. 3,5 l water (ongeveer 8'). Voeg de groentebouillon, de sojamelk en zo nodig meer (heet) water toe. Bereiding: Pureer de soep goed fijn en breng ze eventueel verder op smaak...

Venkelsoep met tomaat en look

Bereidingstijd: 
35 minuten
Type: 
Voorbereiding: Maak de groenten schoon en snijd de venkel in stukken. Snipper de ui en de look. Verwarm de olie en fruit de ui. Voeg de kruiden en de look toe en laat kort samen fruiten. Voeg nu de venkel en ca. 3,5l water toe, breng de soep aan de...

Soep van knolselder

Bereidingstijd: 
25 minuten
Type: 
Voorbereiding: Maak de groenten schoon. Snijd de geschilde knolselder en de prei in grove stukken. Snijd de sjalotjes fijn. Bereiding: Verwarm de olie en fruit de sjalotjes samen met de tijm. Voeg de groenten, ca. 2,5l water en de rijstvlokken toe...

Rode bietensoep

Bereidingstijd: 
25 minuten
Type: 
Voorbereiding: Maak de groenten schoon en snijd ze in zeer kleine stukjes. Bereiding: Verwarm de olie en fruit de ui samen met de tijm. Voeg de overige groenten, 5l water en het laurierblad toe en kook de groenten gaar. Voeg de bouillon (en meer...

Preisoep met linzen en kerrie

Bereidingstijd: 
45 minuten
Voorbereiding: Kook de linzen gaar. Maak intussen de groenten schoon. Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui. Bereiding: Verwarm de olie en fruit de ui met de tijm, het bonenkruid, de kerrie en de geperste look. Voeg de prei, de rijst en 3,5l...

Pagina's