Maak de groenten schoon. Verwijder de schil van de courgette wanneer die bitter smaakt en schil de broccolistelen wanneer ze hard en vezelig zijn. Snijd alle groenten in grove stukken en kook ze samen met de tijm gaar.
Bereiding:
Pureer de soep, voeg bouillon, meer (heet) water en melk toe en laat ze nog even goed doorwarmen. Breng verder op smaak.
Organisatie
Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren (Velt) vzw
