Soep van knolselder

Bereidingstijd:

25 minuten

Voorbereiding:

Maak de groenten schoon. Snijd de geschilde knolselder en de prei in grove stukken. Snijd de sjalotjes fijn.

Bereiding:

Verwarm de olie en fruit de sjalotjes samen met de tijm. Voeg de groenten, ca. 2,5l water en de rijstvlokken toe. Kook de groenten gaar. Voeg de bouillon, de mosterd en de melk bij de soep en pureer alles. Leng de soep zo nodig aan met heet water en breng ze op smaak met peper. Laat de soep nog eens goed doorwarmen, maar niet meer koken. Schep de soep in borden en garneer elk bord soep met een toefje tuinkers.

Organisatie

Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren (Velt) vzw

Aantal personen:

Ingrediënten

Aantal	Maat	Ingrediënt	Opmerking
3	kg	knolselder
15	stengel	prei
15	- nvt -	sjalotjes
2	bakje	tuinkers
10	eetlepel	rijstvlokken	+/- 50 g
1	liter	(soja)melk
0	- nvt -	groentebouillon	naar smaak
0	snuifje	tijm
5	eetlepel	mosterd
5	eetlepel	olijfolie
0	- nvt -	peper

Materiaal

mixer
1 grote kookpot

Facebook Like Google Plus One

Meer van dit

Zoek in 512 recepten

Recept toevoegen