Groenteburgers in het rood

Voorbereiding:

• Wortelen, 1 ui en een beetje broccoli heel fijn snijden
• Aardappelen schillen
• Peterselie fijn hakken
• Champignons kuisen en snijden
• Uiringen snijden van overige uien

Bereiding:

• Aanstoven van groenten, met peper, zout en kruiden naar believen
• Aardappelen koken
• Groenten bij gehakt voegen samen met een ei en chapelure naar believen
• Bijkruiden naar believen met verse kruiden
• Hamburgers maken en bakken in pan
• Hamburgers uit de pan halen
• In de zelfde pan uiringen en champignons bakken
• Aardappelpuree maken en verse peterselie toevoegen
• Pan afblussen met ketchup naar eigen smaak en wat water eventueel
• Mogelijkheid tot toevoegen van een doos tomatenblokjes