Zigeunersaus

Voorbereiding:

-uien snipperen

-paprika in reepjes snijden

-champignons in plakjes snijden

-spekblokjes afbakken

-peterselie fijnhakken

Bereiding:

Stoof de uien in wat boter,voeg paprika en champignons toe.

Giet de witte wijn erbij en laat verdampen.

Voeg de spekblokjes,bouillon en passata toe.

Laat alles een half uurtje pruttelen.

Voeg de room bij en laat nog een beetje pruttelen.

Werk af met de gehakte peterselie.(voeg eventueel nog wat dragon toe)