Frieten met curry worst en stoofvlees

Bereiding:

Stoof de ajuin aan in de bakboter. Voeg het stoofvlees toe en laat goed bruin bakken.

Voeg het water en de kruiden toe, laat 3 uur koken met af en toe eens roeren.

Verhit het frituurolie tot 140°C en bak de frieten.

Verhit het frituurolie tot 175°C en bak de curry worsten en houd ze warm in de oven op 80°C.

Bind het stoofvlees met de roux en breng op smaak met de kruiden.

Bak de frieten voor de 2de keer en laat het maar smaken.