Koud rijstslaatje met kip en kerrie

Bereiding:

• stoof de fijngesneden ajuin in de vetstof
• doe kerriepoeder en rijst erbij en overgiet met water
• laat de rijst gaarkoken
• laat de rijst afkoelen en meng er de in stukjes gesneden koude kip onder
• doe er zeer fijngesneden appels en de ajuin bij
• geef er wat sla en mayonaise bij

Dit recept vind je ook in Bikke Bikke Bik, het kampkookboekje van Scouts en Gidsen Vlaanderen