Roerei met ham, tuinkers en volkoren brood

Bereiding:

1. Breek elk ei in een apart kopje (kijk of het ei niet bedorven is)

2. Meng de eieren met de melk. Daarna doe je er 2 snuifjes zout bij en een paar slagen uit de pepermolen

3. Van de gerookte ham snij je het vetrandje weg en dan knip je de ham met de keukenschaar boven de eimassa of je snijdt de ham met een keukenmes in dunne reepjes

4. Verhit de margarine in de koekenpan en giet er het 'ei-ham'-mengsel bij

5. Zet het vuur lager zodat het ei niet kan aanbranden

6. Blijf bij de pan. Zodra de eimassa op de bodem dikker wordt, roer je dit alles met de vork door zodat het vloeibare ei onder komt. Het roerei is in 2 tot 3 minuten klaar.

7. De tuinkers spoel je ondertussen af onder stromend water en je knipt de uitgelekte blaadjes met de keukenschaar boven het verwarmde roerei. Nog eens roeren en het roerei meteen over de borden verdelen.

8. Hierbij geef je een knapperig broodje of toast

Tip: Ham heeft ook een zoute smaak, dus matig zout toevoegen is de boodschap!