Rodebietentapenade (heel jaar door)

Ingrediënten:

2 kleine rode bieten geraspt - 3 el boekweitvlokken - 2 el tahin - 50 ml olijfolie - 70 g

zonnebloempitjes geroosterd - 1 halve citroensap - pezo

Schil en rasp de rode bieten. Mix alle ingrediënten met behulp van een mixer of blender. Proeven en op smaak brengen. Dit beleg kan je ook serveren als dipsaus bij rauwe groenten

(wortel, bleekselderij, ...)

Velt vzw