de gesmolten chocolade mengen met het eigeel en geleidelijk ook het eiwit toevoegen
alles goed mengen
de gelatineblaadjes laten weken in koud water ( 5 min ) uitsnijpen en met 500ml van het mengsel voegen ; dit mengsel opwarmen zodat de gelatine smelt ; dan zo vlug mogelijk met de rest van de chocolademousse mengen onder voortdurend roeren.
Verdeel in kleine potjes en in koelkast plaatsen.
het gebruik van gelatine garandeert het opstijven van de chocolademousse .
