Bananensoep voor kleine apen

Voorbereiding:

- Snij de wortelen en de uien in grove stukken.

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de stukken ui glazig.
2. Voeg de wortelen en de gepelde tomaten toe. Overgiet met de kippenbouillon, breng aan de kook en laat 30 min. sudderen.
3. Snij de bananen in schijfjes en voeg toe aan de soep. Laat nog 10 min. gaar worden. Kruid met het kerriepoeder, peper en zout.
4. Neem van het vuur en mix tot een gladde soep.

Afwerking
Giet onmiddellijk in gamellen of kommetjes. Voor een exotisch tintje strooi je er wat gemalen kokosnoot over. Geef er zelfgemaakte soepstengels bij.

Bron: Lekker op kamp! - colruyt.be