Vrijdag visdag

Voorbereiding:

20 eieren hard koken en laten afkoelen

Ui fijn snijden

peterselie hakken

Augurkjesin blokjessnijden

aardappelen schillen

Tomaten in schijfjes snijden

de komkommer schillen en in schijfjes snijden

Bereiding:

Eerst maken we de saus zodat deze nog even kan koelen in de koelkast

De eieren fijn hakken, de gehakte peterselie, de blokjes augurkjes, en de fijne ui samen met de mayonaise mengen, afsmaken met een klein beetje zout, peper en nootmuskaat.

Een kleine hoeveelheid peterselie als garnituur voor de saus gebruiken.

Kleine hint is dat je de saus gemakkelijk 's morgens kan maken en deze dan in de koelkast kan plaatsen tot 's middags

Ondertussen zijn onze aardappelen ook al gekookt. Samen met de boter, melken de eieren zorgen we voor een heerlijke aardappelpuree. Tip( voeg tijdens het koken een klein mespuntje safraan toe, dat geeft uw puree een mooie goudgele kleur)

De vis wordt gewoon gebakken in de pan of braadsledemet een weinig maisolieen wat boter.

De goudgele aardappeltjes met de gebakkenvisfilet en daarbij de remouladesaus samen met de gesneden tomaatjes en de komkommer zijneen streling voor het oog en laat de hongerige magen zeker niet in de steek.