Eindelijk, het lente/zomer gevoel is daar. De temperatuur loopt op, de terrasjes lopen vol en vooral de mensen die je tegenkomt hebben een vrolijke gezichtsuitdrukking. Weg sippe gezichten. Als het warm is, verdwijnt ook de goesting in stoofpotjes en warme, zware dishes. Welkom salades, gebakjes en fruitfestijnen!
We beginnen de dag met heerlijke aardbeien die nu eindelijk, met een proper geweten, terug op het menu staan. Daar doen we nog wat appels en peren bij die, dankzij koele en redelijk vochtrijke bewaring en een geschikt ras, bijna een jaar houdbaar zijn. Als middagmaal eten we heerlijke toast met brie, noten en honing.
We sluiten de dag af met een heerlijke linzensoep en broodkorstjes zodat onze eiwitten weer voltallig zijn. Voor degene die na 21u nog een hongertje hebben, zijn er loempia’s. Je kunt met deze ingrediënten ook springrolls maken. Je vervangt de loempiavellen door rijstvellen, die je even in heet water laat wellen, en daarna als laatavond snack rauw eet.
Tijdstip
Recept
Ontbijt
Yoghurt vruchtenshake
Organisatie:
Provinciale Jeugddienst Limburg
Bereiding:Pak een appel was ze en snij ze in de lengte doormidden.
Leg één helft met wat citroen erop in de koelkast of eet ze op. Schil met een dunschiller de andere helft en snij in stukken...
Beleg een toast, een opengesneden broodje of een stuk stokbrood met wat brie. Strooi er wat gehakte walnoten over en besprenkel met de honing. Werk af met versgemalen zwarte peper....
Bereiding:Snij het brood in staafjes. Rooster het brood in een pan.
Pel ajuin proper en snij deze heel fijn.
Bak de ajuin in de pan gedurende 5-tal minuten.
Voeg de room toe en kruid met...
1. Reinig en was de groenten.
2. Van de prei neem je enkel het witte deel. Rasp de wortelen, snipper de prei of witte kool fijn.
3. Hak het teentje knoflook en de ui fijn....
