loempia met Chimay Grand Classique en spekreepjes

Voorbereiding:

Meng de Chimay kaasblokjes, de sjalotten, de spekreepjes, de bieslook, de dadels en de appel in een kom en kruid met peper tijm en knoflookpoeder goed.

Klop het ei los.

Bereiding:

Verdeel de brickdeegvellen in 4 stukken, leg een eetlepel van het mengsel in het midden van elk 1/4 vel en laat er wat Luikse siroop over druppelen. Strijk de randen in met het eimengsel. Vouw eerst de zijkanten naar binnen, vervolgens de dichtste flap over het mengsel en rol verder op tot een loempia. Druk goed aan. Strijk eventueel het laatste stukje brickdeeg nogmaals in met eigeel voor het verder op te rollen.

Bak de loempia's 4-5 minuten in de friteuse op 200°.

Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.