Gevuld Turks Brood

Bereiding:

1. Snij de Turks broden horizontaal doormidden - dat wil zeggen, aan de platte kant snijden zodat je twee platte helften krijgt - en bestrijk de 2 onderste helften met kruidenboter.
2. Roer de eieren met een beetje zout en peper door de melk en bak met dit mengsel een groot roerei in een hete pan met boter (= niet afgeronde theelepel boter). Leg het roerei op een van de onderkanten van de broden.
3. Rol de plakken zalm een beetje samen, snij ze in snippers van 1 cm breed en 5 cm lang en verdeel deze snippers over het roerei (beleg het ei naar smaak, niet geheel met zalm).
4. Pel met een aardappelmesje de uien (bruine schil eraf doen en nog één laagje van de witte schil en aan de onderkant 0,5 cm eraf snijden), snij ze in dunne ringen van 1 mm en verdeel een deel ervan over de zalm.
5. Leg de bovenkant van het Turks brood op de belegde onderkant. Druk even aan.
6. Beleg een deel van het tweede brood met gewassen slablaadjes. Was de tomaten en snij ze in plakjes van een 0,5 cm breed.
7. Verdeel over de ene helft van de onderzijde van het brood de schijven jonge kaas en over de andere helft de ham.
8. Beleg de kaas en de ham royaal met plakjes tomaat, ajuinringen (een paar voor de garnering achterhouden) en slablaadjes. Leg de bovenzijde van het brood op de belegde onderzijde. Druk goed aan.
9. Snij de broden nu in 8 - 12 stukken en leg ze op twee borden in de vorm van een rond brood.
10. Garneer de Turkse broden naar smaak met tomaten, ajuinringen, bieslooksprieten en kruidenboter.