Moussaka

Voorbereiding:

Schil de aardappelen en snij ze in plakjes van een kleine halve cm.
Snij de aubergines en courgettes in plakjes van dezelfde dikte.
Versnipper de uien en de teentjes knoflook.

Bereiding:

Smelt de boter en voeg de bloem toe om een roux te bekomen.
Voeg bij de roux geleidelijk de melk toe.
Voeg daarna geleidelijk 300gr kaas toe om een kaassausje te bekomen.

Bak het gehakt samen met de versnipperde uien, knoflook en de komijnzaadjes.
Voeg naar smaak peper toe (zout is niet onmiddelijk nodig, er zit reeds voldoende zout ik het gehakt).

Wrijf de braadslede in met een laagje olijfolie.
Begin daarna met een laagje met de courgettes.
Leg daarboven een laagje aardappelschijfjes.
Daarboven een laagje gehakt.
Daarbovenop een dun laagje kaassaus.
Daarboven terug een laagje aardappelschijfjes.
Daarbovenop een laagje aubergineschijfjes.
Opnieuw een laagje gehakt.
Daarboven opnieuw een laagje kaassaus.
Afwerken met de rest van de gemalen kaas.

Daarna mag dit alles anderhalf uur in een voorverwarmde oven op 160°C.