De zon is er weer maar op de groentekalender is dit de minst spectaculaire maand van het jaar. Het meeste lekkers moet nog volop groeien en rijpen. Maar met een beetje inventiviteit toveren we weer een topmenu bij elkaar. We starten de dag met een hartige hap: omelet retteketet! En dat gerechtje kiezen we niet zomaar want overal steken brandnetels de kop op en die zijn een heerlijk kruidige en megagezonde aanvulling op dit ontbijt. Gewoon fijnhakken (met handschoenen!) en eronder roeren zoals gelijk welk ander kruid. Wees gerust, de netels prikken niet als ze zijn verwerkt in een gerecht.
’s Middags genieten we van een broodje met zalm (kies wel voor zalm met een MSC-label voor een duurzame vis) en radijsjes want deze knapperige rode knolletjes zijn er wel al! Voor de vruchtenshake kan je deze maand een rijpe mango gebruiken. En we sluiten de dag af met een mals kampkippetje en zelfgemaakte kroketten. Njam!
Het kampmenu wordt elke maand evenwichtig samengesteld door Velt vzw.
Variatie:
1. Bak de stokbroden af in de oven gedurende 10 minuten op 200° C.
2. Snij de stokbroden in 2 helften en snij de helften doormidden om te beleggen.
3. Haal de bladeren van de…
– Schil de aardappelen, snij in stukken en kook gaar in licht gezouten water gedurende ± 35 min. Giet af en zet opzij.
– Snij de bloemkolen in roosjes en de kerstomaatjes in 2…
April 2015
April 2015
Omelet
Noors stokbroodje
Yoghurt vruchtenshake
Kampkip met bloemkool en gebakken aardappelen
Gierstkroketten
kampmenu-april-ontbijt-omelet.jpg
Tips
Populair
| Tijdstip | Recept |
|---|---|
Zoek in 495 receptenapril, 2015