Bevelse Chiro stekelvarkens

·         Oven op 250°C

·         Aardappelen schillen , snijden

·         Mengen met look, rozemarijn, tijm, zout, peper, olijfolie

·         ¾ u in oven. Af en toe voorzichtig mengen

·         1.5 Courgette wassen en grof raspen

·         Ajuin fijn snijden, peterselie fijn hakken

·         2 tomaten ontvellen, pitjes verwijderen en in blokjes van 1 cm snijden (halve tomaat voor vegetarisch apart houden)

·         Ajuin, look en 1 courgette licht aanstoven in olijfolie en laten afkoelen (1/3^de voor vegetarisch apart houden

·         Oven op 150°C

·         Gehakt mengen met 2 eieren, 2 lps ketchup, groenten, tomaat, peper, zout, cajun kruiden, look, paneermeel, peterselie

·         Vegetarisch alternatief hetzelfde met tofu (sterk kruiden en niet te droog maken)  1 ei, 2 lps ketchup

·         Gehakt in 4 verdelen, bollen rollen en egeltjes vormen spaghetti in steken

·         1 klp tomatenpuree in ovenschotel.  Aanvullen met beetje warm water look peper, zout en bouillonblokje.

·         Egeltjes in saus zetten en invetten met olijfolie (zelfde voor vegetarisch)

·         Half uur in oven

·         Water opzetten met beetje zout

·         Courgette en 2 wortelen met dunschiller lange slierten maken

·         Beetgaar laten worden in koken water (enkele minuten)

·         Afgieten

·         Borden afwerken : saus met een bedje van groentjes en egel er op, peterselie over, aardappeltjes er naast.