Brooddeeg
- Maak zelf een meelsamenstelling (gebruik volkorenmeel, tarwebloem, eventueel zonnebloempitten).
- Voeg per 250 g meel 30 g melkpoeder, 2 theelepels bakpoeder en een snuifje zout toe. Deze mix kan je verpakken en meenemen.
- Om het deeg te maken voeg je bij 250g meel ongeveer 1½ dl water en een scheutje olie. Alles goed kneden tot je een bol krijgt die goed samenhangt.
Bereiding:
- Maak deeg, plaats het deeg in een rechthoekige gamel en leg de andere gamel omgekeerd over het deeg, zodat het een gesloten geheel vormt.
- Bak je brood. Als je de onderste gamel in een pot plaatst met wat zand erin, heb je de minste kans op een zwartgeblakerde broodkorst.
